Beterraba: grande aliada nos cuidados com a saúde
23 de julho de 2024 - 10:53
Helena Demes Assessora de Comunicação e Marketing Texto: Helena Demes Foto: Epitácio Moura
A beterraba é uma raiz rica em nutrientes que oferece vários benefícios à saúde. Ela, por exemplo, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, folato, manganês, ferro, e potássio. Além disso, melhora a saúde cardiovascular, pois contém nitratos que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial. Isso pode contribuir para a prevenção de doenças cardíacas.
A beterraba tem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir inflamações no corpo. Além disso, ela auxilia na digestão e no bom funcionamento do intestino, pois é rica em fibras. O consumo de suco de beterraba tem sido associado ao aumento da resistência física, o que pode ser benéfico para atletas e pessoas que praticam exercícios regularmente. O aumento do fluxo sanguíneo devido aos nitratos presentes na beterraba também pode melhorar a função cerebral e retardar o declínio cognitivo. A betaína contida na beterraba pode ajudar a apoiar a função hepática e a desintoxicação.
A beterraba pode ser consumida de várias maneiras:
Crua: ralada em saladas ou como parte de pratos crus.
Cozida: pode ser cozida no vapor, fervida ou assada. Cozinhar ligeiramente preserva mais os nutrientes.
Suco de beterraba: é uma forma popular de consumir beterraba, especialmente entre atletas.
Em sopas: beterraba é um ingrediente comum em sopas, como o borscht.
Picles: beterrabas em conserva são uma maneira deliciosa de consumir essa raiz.
Smoothies: adicionar beterraba crua ou cozida a smoothies pode aumentar o valor nutricional da bebida.
Pó de beterraba: pode ser usado como suplemento ou em receitas.
Por isso, incluir beterraba na dieta pode ser uma maneira saborosa e nutritiva de melhorar a saúde geral.
